Vous êtes nombreux à vous poser la question sur la toile, alors sans plus attendre, voici tout ce que vous devez savoir à ce niveau et dans les moindres détails, suivez le guide, nous allons tout vous expliquer pas à pas. Et vous allez le voir, la réponse est sans appel, car cela fait une différence énorme sur bien des aspects.
La texture
Les tomates crues ont une texture plus fragile et peuvent changer de texture après la congélation, et il est donc vital de les congeler cuites si vous souhaitez qu’elle reste intacte, pour être plus précis, la cuisson permet de ramollir la chair des tomates, permettant ainsi une meilleure résistance pendant qu’elles sont congelées. C’est un point mineur, mais qui reste tout de même à souligner, car l’aspect met toujours en appétit lorsqu’il est bon.
Le goût
Autre aspect fondamental, le goût est aussi bien meilleur, car vous n’aurez que fadeur en congelant des tomates farcies crues, à l’inverse, si elles sont cuites, vous pourrez en profiter pour concentrer les saveurs, elles seront encore meilleures. Il serait dommage de se priver de cet aspect, après tout, c’est un repas délicieux. Mais comme vous allez le voir, et si vous n’êtes pas encore convaincu, la santé est encore plus importante à prendre en compte.
La sécurité
La cuisson peut aussi tuer les bactéries, et si vous les congelez crues, alors attendez vous à de sérieux problèmes de santé, surtout si votre organisme est fragile, comme pendant la grossesse par exemple ou encore pour les enfants. Vous pouvez par exemple avoir des bactéries comme la Listeria, responsable de fausses couches, entre autres, mais les parasites aussi peuvent se propager. Il est donc vital de les congeler cuites, l’inverse serait très dangereux.