Boisson très populaire, le limoncello fait l’objet de plusieurs questions, dont son degré d’alcool, alors dans cet article, vous saurez tout ce qu’il y a a savoir sur ce sujet ainsi que ce qu’il faut en savoir de manière générale.
Qu’est-ce que le limoncello ?
Le limoncello est une liqueur italienne populaire et traditionnelle qui provient de la région de Campanie, elle est fabriquée à partir de zestes de citrons jaunes et qui sont infusés dans de l’alcool, souvent de la vodka, parfois de l’alcool de grain et qui est ensuite mélangé avec du sirop de sucre.
Pour ce qui est de la préparation du limoncello, c’est très simple, les zestes de citrons sont trempés dans de l’alcool pendant une période allant de quelques jours à plusieurs semaines, selon les recettes et les préférences, c’est cette infusion qui permet d’extraire les huiles essentielles et les arômes des citrons.
Le mélange est ensuite filtré avant d’enlever les zestes de citrons et pour terminer, du sirop de sucre est ajouté pour adoucir la liqueur et lui donner sa saveur caractéristique. Voila, vous savez comment le fabriquer.
Le limoncello est souvent servi très froid, raison pour laquelle il est populaire en été, et il est consommé en tant que digestif, après un repas, pour faciliter la digestion, que ce soit en Italie ou dans le reste du monde.
La région d’origine explique ce phénomène, c’est un très bon moyen de se rafraîchir lorsqu’il fait très chaud, c’est souvent le cas pour les boissons alcoolisées mélangées, comme le pastis, tout l’inverse de la vodka, provenant de Russie.
Quel est son degré d’alcool ?
Le degré d’alcool du Limoncello peut varier selon les recettes et les fabricants, mais de manière générale, il est entre 20 et 30 degrés d’alcool par volume, ce niveau d’alcool le classe parmi les alcools forts, bien qu’il ne vaille pas les alcools comme le rhum ou le whisky en termes de pourcentage. Pour vous en faire une idée précise, vous pouvez regarder l’étiquette de la bouteille qui vous donnera la composition exacte d’alcool.
Si vous souhaitez vous le faire vous-même, vous pourrez en contrôler le dosage vous-même, il est très important de bien faire attention au dosage pour éviter les méfaits de l’alcool en trop grandes quantités dans la vie réelle. Pour ce qui est des boissons sans alcools, le Limoncello n’y échappe pas, il est possible de le prendre sans alcool, qui n’aura cependant pas le même goût.
Et sachez qu’en France, si vous buvez du Limoncello avant de conduire, gare à vous, il pourrait vous arriver des bricoles, vous devez faire en sorte de toujours vous méfiez et privilégier de ne pas avoir besoin de conduire après, c’est indispensable.
Ou en boire ?
Ce n’est pas très difficile, la plupart des brasseries en proposent, et vous pouvez aussi en trouver dans certains restaurants, surtout ceux qui sont touristiques et en bord de mer, vous pouvez aussi en boire chez vous en en prenant en grande surface ou sur Amazon.
Les restaurants et brasseries italiennes sont bien sûr plus susceptibles d’en proposer, dans les pubs Irlandais, beaucoup moins de chance, le monde Celte n’en consommant que très peu.